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こだわり Concept

百福のふぐはなぜ旨い

国産高級とらふぐ専門の百福
職人の腕が冴える熟練の技とこだわりの食材

最高級の国産とらふぐを使用

百福では、本場九州の生産者から最高級の国産とらふぐを仕入れます。
日本で食することができるふぐの中でも、一番の高級魚とされる「とらふぐ」にこだわりました。

ふぐ料理は、日本の食文化において特別な存在になりました。
美味しいという評価と、高価なことに値打ちがあるという価値観が、やや敷居を高いものとしてしまったようです。
百福は専門店としての完成された技で、ふぐ料理を「適価」でお楽しみいただけるよう、様々な料理をご用意しております。
お店の入り口の水槽で、活き活きと泳ぎまわるふぐ達に食指をそそられます。

熟練のふぐ職人が生み出す素材の旨み

大手ふぐ専門店で20年鍛えた、料理人の技ありの料理の数々は全て絶品!
その中でも、熱により繊維質を壊しにくく、美味しさを保ちやすい紙鍋で提供される「てっちり」は絶品。ふぐの切り身がピクピク動いてとても新鮮です。
その他の「てっさ」「唐揚げ」「煮凝り」など逸品料理も充実しており、ふぐの旨さを十分に味わえます。

年中問わず、ご宴会・接待・ご家族でのお祝いなどに幅広くご利用いただいております。

飲み物にも妥協はしない

お店のお酒もふぐに合う上質のものをご用意いたしました。
百福自慢のふぐのひれ酒も相性がよく飲みやすいものを料理長自ら厳選しました。

焼酎や日本酒を飲みながらふぐのコースを楽しみませんか?
また、女性に人気のカクテルやサワー(チューハイ)もございますので、ご宴会はもちろん、女子会やデートにもご利用いただけます。

今なら自慢のひれ酒がもれなくサービス!
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